ろち雑記

主に日記を更新します

【喫茶店】カフェバッハ

おはようございます。

ろちです( ・ㅂ・)

 

 

 

本日は南千住のカフェバッハに行きました。

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ケニアAA 700円

苦く甘い系でオーダー。

甘い匂い。

力強い苦さが長く、後味が花の蜜のような甘さが広がる。

味が分かりやすい。

 

 

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カルディナール シュニッデン540円

コーヒー風味のクリームには店の豆を使用。

甘さは控えめ。

黄色は卵黄の味、白い部分は卵白。

周りを砂糖でコーティングされ、食感は麩菓子をふわふわにした感じ。

ボリュームの割に軽い。

 

 

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食べかけになりますが、断面図はこんな感じ。

美しい断面図!

麩菓子のような食感も納得。

 

 

 

店主がコーヒーに詳しいので、気になることがあったら是非カウンターで( ´ ᵕ ` *)b

 

なお、カウンターは禁煙で、テーブルは喫煙です。

仕切りは無いので、混む日・時間は少々長いが厳しい。

 

ちょっと横耳で聴いた話。

中国雲南省のコーヒー豆を取り扱っていて、それについてお客さんが触れる。

元はレアアースの取れる地域だった。

それらの需要が減り、禿げ山に緑を植えるというプロジェクトでコーヒーの木が選ばれた。

中国のコーヒーの9割は雲南省の山岳地帯で採れるとのこと。

今は国内の需要も増えているそう。

 

 

家に帰ったら自分でも調べてみよう。

 

 

 

 

ではでは。